Rødbedeburger med ristede svampe og løg

Rør oksekødet sejt med salt og vend de hakkede rødbeder og kværnet peber i.

Form fire bøffer og steg dem ved jævn varme i rapsolie, ca. 5 min på hver side.

Skær bunden af østershatte, riv dem fra hinanden på langs i mindre stykker.

Steg de klargjorte svampe i smør ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt rødløg og æbleeddike og vend det rundt til rødløgene er blevet flot lyserøde, ca. 1 min. Vend tomaterne i og steg yderligere 1 min.

Lun burgerbollerne, flæk dem og læg rødbede bøf på underdelen, top med svampeblandingen. Drys med salat ost, pynt med basilikum og server straks.

Energi pr. person: 2677 Kj/   637 kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 10,3 g.
Kulhydrat: 14,0  g.

Fedt: 6,7 g.