Hjem OpskrifterRisotto med urter og grillet kylling

Risotto med urter og grillet kylling

Name: Risotto med urter og grillet kylling
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 liter hønsebouillon; 50 g smør; 1 finthakket løg; 1 dl hvidvin; 300 g risottoris; 4 spsk olivenolie; 520 g kyllingeinderfileter delt i halve; 2 dl hakkede forskellige krydderurter, fx frisk basilikum, kørvel og persille; 50 g revet parmigiano reggiano; salt & friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 liter hønsebouillon
50 g smør
1 finthakket løg
1 dl hvidvin
300 g risottoris
4 spsk olivenolie
520 g kyllingeinderfileter delt i halve
2 dl hakkede forskellige krydderurter, fx frisk basilikum, kørvel og persille
50 g revet parmigiano reggiano
salt & friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Smelt halvdelen af smørret i en gryde og lad det bruse op.
2.
Tilsæt løg og rist dem forsigtig ved lav varme til de er blanke.
3.
Hæld risene i, og sauter dem til de er gennemsigtige i kanten.
4.
Tilsæt hvidvin og lad det koge helt væk.
5.
Hæld, lidt af gangen, bouillonen i gryden og rør rundt med en ske.
6.
Lad risottoen simre på denne måde under omrøring i ca. 25-30 minutter.
7.
Vend imens kyllingen med 3 spsk. olivenolie samt salt og peber.
8.
Grill kyllingen på en brandvarm grillpande i ca. 3-4 minutter på hver side og sæt dem til side.
9.
Risottoen er færdig når risene er al dente og risottoen er cremet i konsistensen.
10.
Rør til sidst kylling, resten af smørret, olivenolie, krydderurter og halvdelen af parmesanen i risottoen - Smag til med salt og peber.
11.
Pynt med det resterende parmesan og server.

Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11660 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

539 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.3 g
Protein:	23.8 %	7.5 g
Kulhydrat:	35.4 %	11.2 g
Fedt:	38.4 %	5.6 g
Alkohol:	2.4 %	0.4 g

;