Hjem OpskrifterRillette af ribbensstegsrester

Rillette af ribbensstegsrester

Name: Rillette af ribbensstegsrester
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Frokost
Ingredients: 300 g rester af ribbenstege; 100 g svine- eller andefedt; 0.5 dl vand; 1 laurbærblad; 1 tsk frisk timian; 2 tsk grov sennep; 1 tsk groft salt; sort peber

Måltidstype:

Frokost

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Ingredienser

300 g rester af ribbenstege
100 g svine- eller andefedt
0.5 dl vand
1 laurbærblad
1 tsk frisk timian
2 tsk grov sennep
1 tsk groft salt
sort peber

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Fjern evt. rester af svær fra stegen, og skær resten i grove tern.
2.
Kom det i en lille gryde sammen med svine- eller andefedt og vand.
3.
Lad det simre ved svag varme i 1 time og 15 min., til kødet er helt mørt.
4.
Sluk for varmen, og brug to gafler til at rive kødet i trevler.
5.
Bland timian, sennep, salt og godt med friskkværnet sort peber i, og fyld det i et patentglas eller en postejform.
6.
Læg et laurbærblad i, og tryk det lidt sammen, så fedtet lægger sig på toppen.
7.
Sæt rilletten på køl, til fedtet er hærdet, mindst 2 timer.

SPISETID opskrift Dansk Jul Svin Frokost

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

3751 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

801 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.0 g
Protein:	0.4 %	0.2 g
Kulhydrat:	0.6 %	0.3 g
Fedt:	99 %	21.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;