Råstegte kartofler med karamelliserede æbler, rosenkål og valnødder

Skær kartoflerne i rustikke stykker, og halver rosenkålene.

Varm olien i en tykbundet pande og rist kartoflerne indtil de bliver godt gyldne og sprøde.

Tilsæt rosenkålene og rist yderlig ved medium varme indtil kartoflerne bliver møre.

Krydr med peberblandingen og salt.

Stil panden til side og lad hvile imens du tilbereder æblerne.

Skær æblerne i rustikke og grove stykker.

Kom sukkeret på en anden pande og lad det karamellisere til en gylden karamel.

Tilsæt smørret og æblerne og vend det nænsomt sammen indtil det evt lidt faste karamel smelter igen.

Vend kartofler og rosenkål nænsomt sammen med æblerne og kom dem i et passende fad.

Hak valnødderne og drys dem over retten.

Server med det samme.