Rabarbersuppe med havreknas

Skær rabarberne i tynde skiver.

Tag 150 g fra og kom resten i en gryde sammen med vand.

Kog det sammen i 10-12 min.

Sigt så suppen over i en ren gryde.

Kassér de udkogte rabarbere (eller tilsæt sukker og brug det som topping til fx skyr).

Kom vaniljepaste og sukker i suppen og varm det op, til sukkeret er opløst.

Sluk for varmen og kom de resterende rabarberskiver i.

Lad suppen køle helt ned i køleskabet.

Til havreknas kommes havregryn i en lille bradepande med bagepapir i.

Kom honning over og sæt bradepanden i ovnen ved 180°C i 5 min.

Vend rundt i det og giv det 5-7- min. mere til havregrynene er gyldne.

Lad det køle ned og bræk det i stykker.

Servér rabarbersuppen iskold med havreknas og fx vaniljeis.