Porresild med syrlig kørvelmarinade og æble

Tag sildefileterne op af marinaden, og dup dem tørre med køkkenrulle.

Skær dem i 2-3 cm brede stykker.

Skær porren i tynde skiver, og steg dem bløde i olie i ca. 10 min. ved middel varme.

De skal ikke brune.

Smag til med salt og peber, og lad dem køle lidt af.

Skær æblet i tern.

Rør creme fraiche sammen med finthakket kørvel, purløg og citronskal.

Kom porre og æbleternene i, og krydr med salt og peber.

Vend sildene forsigtigt i marinaden, og lad det trække i køleskabet i en time.

Pynt med friske æblestykker, og nyd dem med rugbrød og evt. smilende æg.