Patatas Bravas

Skrub kartoflerne, og dup dem tørre.

Skær dem i store tern på 2-3 cm, og vend dem i 1 spsk. olivenolie i et ovnfast fad med bagepapir.

Krydr med lidt salt og peber.

Bag dem ved 200°C i 35 min.

Hak imens løg og hvidløg fint.

Varm resten af olivenolien i en lille gryde, og steg løgene i et par minutter ved middel varme.

Tilsæt så hvidløg og begge slags paprika, og steg videre i et halvt minut.

Kom tomaterne ved, og krydr med lidt salt og peber.

Lad sovsen simre i 20 min., så den koger ind til halvdelen.

Blend med en stavblender.

Kom de ristede kartofler i et fad, og kom tomatsovsen over.

Top med aioli, og drys med oregano.

Servér som snack med tandstikkere til at tage kartoflerne med.