Paneret rødspætte med bagte grøntsager og ris

Skyl risene i en sigte med koldt vand og kom dem i en gryde med 4½ dl vand og lidt salt.

Lad risene simre under låg i 12 min. og lad dem herefter trække i 10 min.

Skær fennikel og peberfrugt i smalle både og kom dem i et ovnfast fad.

Flæk courgetten og skær den i skiver.

Skær hvidløg i tynde skiver.

Kom begge dele i fadet og sammen med tomater og rosmarin.

Kom olivenolie over og krydr med salt og peber.

Mix det godt sammen og bag det i ovnen i 20 min. ved 200 °C.

Tilbered fisken efter pakkens anvisning.

Anret risene med de bagte grøntsager og rødspættefilet over.

Servér med citronbåde.