Hjem OpskrifterPaneret pastinak med krydderurteremoulade

Paneret pastinak med krydderurteremoulade

Name: Paneret pastinak med krydderurteremoulade
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Forret
Ingredients: 300 g pastinakker; 1 æg; 0.5 dl mælk; 100 g hvedemel; 0.5 tsk stødt korianderfrø; 0.5 tsk paprika; 0.5 tsk karry; 100 g rasp - gerne panko; 1 liter fritureolie; salt; sort peber; 2 syltede drueagurker; 2 spsk kapers; 0.5 tsk revet citronskal (usprøjtet); 2 spsk hakket frisk dild; 2 spsk hakket frisk kørvel; 2 spsk sød fransk sennep; 125 g ægte mayonnaise

Måltidstype:

Forret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Ingredienser

300 g pastinakker
1 æg
0.5 dl mælk
100 g hvedemel
0.5 tsk stødt korianderfrø
0.5 tsk paprika
0.5 tsk karry
100 g rasp - gerne panko
1 liter fritureolie
salt
sort peber

Remoulande

2 syltede drueagurker
2 spsk kapers
0.5 tsk revet citronskal (usprøjtet)
2 spsk hakket frisk dild
2 spsk hakket frisk kørvel
2 spsk sød fransk sennep
125 g ægte mayonnaise

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Skræl pastinakkerne og skær dem i skiver på langs på 1 cm tykkelse.
2.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i 20 min. ved 180 °C.
3.
Rør æg, mælk, hvedemel, korianderfrø, paprika, karry og lidt salt og sort peber sammen til en dej.
4.
Varm imens fritureolien op til 175 °C.
5.
Kom rasp i en dyb tallerken.
6.
Dyp pastinakskiver først i dejen og vend dem derefter i rasp.
7.
Fritér dem i 4-5 min.
8.
Til remoulade hakkes drueagurker og kapers fint.
9.
Bland det sammen med de øvrige ingredienser til remoulade.

Grøntsager Forret Frokost SPISETID opskrift Vegetar Pålæg

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

41342 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

2386 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.5 g
Protein:	1.5 %	2.1 g
Kulhydrat:	8 %	11.2 g
Fedt:	90.5 %	58.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;