Hjem OpskrifterOvnstegt øl- og honningmarineret ørred med baconstuvet savoykål

Ovnstegt øl- og honningmarineret ørred med baconstuvet savoykål

Name: Ovnstegt øl- og honningmarineret ørred med baconstuvet savoykål
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 kg fintsnittet savojkål; 1 bæger flødefraiche; 125 g bacontern; 250 g gulerødder i strimler; 300 g kogt perlespelt; 1 tsk salt; friskkværnet peber; 600 g ferske ørredfileter (2 stk); 2 spsk akaciehonning; 1 tsk salt; 1 tsk cayennepeber; 1 dl mørk øl

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 kg fintsnittet savojkål
1 bæger flødefraiche
125 g bacontern
250 g gulerødder i strimler
300 g kogt perlespelt
1 tsk salt
friskkværnet peber

600 g ferske ørredfileter (2 stk)
2 spsk akaciehonning
1 tsk salt
1 tsk cayennepeber
1 dl mørk øl

SÅDAN GØR DU

1.
Fjern de yderste blade fra kålhovedet og skær resten i fine strimler.
2.
Brun bacontern i en tykbundet gryde, tilsæt fløde fraiche og bring det i kog under omrøring.
3.
Tilsæt den fintsnittede kål og lad det koge ind i ca. 10 minutter.
4.
Tilsæt gulerødder, perlespelt, salt og peber og smag til (hold det varmt).
5.
Kom ørredfileten i et smurt ovnfast fad og pensl den med honning og drys med salt og cayennepeber.
6.
Kom øl ved og bag den i ca. 15 minutter ved 165 grader.
7.
Server øl og honning-stegt ørred med savoykålsstuvningen.

Fisk og skaldyr Ovnret Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

14135 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

531 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.9 g
Protein:	24.2 %	7.6 g
Kulhydrat:	38.8 %	12.1 g
Fedt:	36.4 %	5.2 g
Alkohol:	0.6 %	0.1 g

;