Ovnristede kartofler med rygeostdip og bacon

Skrub kartoflerne, og dup dem tørre.

Halvér evt. lidt større kartofler.

Vend dem med olivenolie, og krydr med salt og peber.

Kom dem i et ovnfast fad i ét lag, og bag i ovnen ved 200°C i 30 min.

Steg imens bacon sprødt i en tør pande, og hak det fint.

Rør rygeost sammen med creme fraiche, purløg og sennep samt halvdelen af den stegte bacon.

Smag til med salt og peber.

Kom dippen i en skål, og drys med resten af baconen.

Servér kartoflerne lune sammen med dippen.