Hjem OpskrifterOvnbagte grønsager som i Ligurien

Ovnbagte grønsager som i Ligurien

Name: Ovnbagte grønsager som i Ligurien
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 250 g gulerødder; 150 g porrer; 250 g spidskål; 50 g spinatblade; 1 løg; 3 æg; 3 kartofler; 3 håndfulde rasp; 50 g parmigiano reggiano; 250 g friske mozzarella oste; olivenolie; 0.5 rasp; groft salt

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

250 g gulerødder
150 g porrer
250 g spidskål
50 g spinatblade
1 løg
3 æg
3 kartofler
3 håndfulde rasp
50 g parmigiano reggiano

250 g friske mozzarella oste
olivenolie
0.5 rasp
groft salt

Sådan gør du

1.
Vask og skræl alle grønsagerne og kartoflerne.
2.
Skær det hele i små stykker (hak eventuelt groft i en foodprocessor).
3.
Kom det i en gryde, dæk med vand, tilsæt lidt salt , bring i kog, og lad hele molevitten koge ca. 8-10 min.
4.
Hæld vandet fra, og mos grønsagerne med en stavblender eller et piskeris.
5.
Bland æg i grønsagsmassen først, så parmesan og til sidst rasp.
6.
Skær 125 g mozzarella i små stykker og bland i grønsagsmassen, der placeres i et smurt ildfast fad, drysset med rasp.
7.
Skær de sidste 125 g mozzarella i skiver, og placer dem på toppen.
8.
Sæt fadet i en forvarmet ovn (180-200 grader), og bag i 30 minutter, til toppen er gylden.
9.
Eventuelle tips Brug gerne 2 spsk. frisk pesto på toppen eller frisk basilikum til pynt. Gengivet med tilladelse fra Moderne Mama.

Grøntsager Klima Kærlig opskrift Tilbehør Ovnret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6431 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

446 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.7 g
Protein:	22.4 %	5.9 g
Kulhydrat:	23.7 %	6.2 g
Fedt:	53.9 %	6.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;