Ingredienser
4 personer
- 1 kg stegeben fra gris
- 100 g smør
- 2 løg
- 8 gulerødder
- 7 kviste frisk timian
- 2 spsk hvedemel
- 4 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 3 laurbærblade
- 2 æbler
- 33 cl mørke øl
- salt
- sort peber
Sådan gør du
Tilberedning
- 1.Tænd ovnen på 180 grader og steg stegebenene godt gyldne i et ovnfast fad i 60 minutter.
- 2.Skær løg og æbler i både, og de skrællede gulerødder i grove stykker.
- 3.Svits løg, gulerødder og timian i smør på en stor pande, indtil det er lækkert gyldent.
- 4.Tilsæt hvedemel og tomatkoncentrat og vend det godt sammen med grøntsagerne.
- 5.Smag til med salt og peber.
- 6.Kom laurbærblade, øl og grøntsagsbouillon i og bring det hele til simrepunktet.
- 7.Lad retten simre i 30 minutter.
- 8.Tilsæt de stegte stegeben og lad simre i 20 minutter.
- 9.Kom æblebåde i og lad retten simre i yderligere 20 minutter.
- 10.Server evt. med kartoffelmos eller ristede persillerødder.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
13665 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
383 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.8 g | |
| Protein: | 27 % | 6.1 g |
| Kulhydrat: | 15.3 % | 3.4 g |
| Fedt: | 55.7 % | 5.8 g |
| Alkohol: | 2 % | 0.3 g |