Ingredienser
8 små stykker
- 4 æggehvider
- 200 g sukker
- 1 tsk hvidvinseddike
- 1.5 tsk Maizena majsstivelse
- 1 tsk vaniljesukker
fyld:
- 1.5 dl piskefløde
- 100 g mascarpone
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk flormelis
- 250 g blandede bær
- 1 limefrugt (revet skal fra denne)
Sådan gør du
- 1.Pisk æggehviderne til let skum med en elpisker.
- 2.Mens der fortsat piskes, tilsættes sukker lidt ad gangen.
- 3.Fortsæt med at piske i 10 min., til marengsen er helt blank og stiv.
- 4.Vend til sidst eddike, maizena og vaniljesukker i, og kom marengsen i en sprøjtepose med stjernetylle.
- 5.Sprøjt 8 små reder på ca. 8 cm i diameter ud på en bageplade.
- 6.Bag marengsene i 90 min. ved 100°C.
- 7.Undlad at åbne ovnlågen, da det kan få marengsen til at sprække.
- 8.Lad marengsene køle helt af i ovnen, og pil dem så forsigtigt af bagepapiret.
- 9.Pisk fløden til skum, og rør mascarpone sammen med vaniljesukker og flormelis.
- 10.Vend flødeskummet i, og fyld det i marengsene.
- 11.Dette kan også gøres med en sprøjtepose.
- 12.Pynt med blandede bær og revet limeskal.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
7923 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
886 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 6.1 % | 3.2 g |
| Kulhydrat: | 52.4 % | 27.3 g |
| Fedt: | 41.5 % | 9.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |