Hjem OpskrifterMexicansk majssuppe med peberfrugt

Mexicansk majssuppe med peberfrugt

Name: Mexicansk majssuppe med peberfrugt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ikke angivet
Ingredients: 2 gule peberfrugter; 1 løg; 1 fed hvidløg; 1 spsk olivenolie; 0.5 tsk stødt spidskommen; 0.5 tsk røget paprika; 1 liter hønsefond; 350 g små kartofler; 400 g majskerner; 1 dl piskefløde; salt; sort peber; 100 g feta; 1 frisk chili; frisk koriander; tortillachips med salt

Måltidstype:

Ikke angivet

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 gule peberfrugter
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
0.5 tsk stødt spidskommen
0.5 tsk røget paprika
1 liter hønsefond
350 g små kartofler
400 g majskerner
1 dl piskefløde
salt
sort peber

Tilbehør

100 g feta
1 frisk chili
frisk koriander
tortillachips med salt

Sådan gør du

1.
Skær løg og peberfrugter i tern, og hak hvidløg fint.
2.
Varm olien i en gryde, og svits løg og peberfrugter i et par minutter.
3.
Tilsæt hvidløg, spidskommen og begge slags paprika, og steg videre et minut.
4.
Kom fond i.
5.
Skræl kartoflerne, og skær dem i tern.
6.
Kom dem i suppen sammen med majskerner.
7.
Gem en god håndfuld majskerner til servering.
8.
Lad suppen simre i 30 min., til kartoflerne er møre.
9.
Tag halvdelen af suppen fra, blend den, og kom den tilbage i gryden.
10.
Rør piskefløde i, og smag til med salt og limejuice.
11.
Servér suppen toppet med smuldret feta, chili, koriander, knuste tortillachips og resten af majskernerne.
12.
Du kan også give den et drys røget paprika.

Suppe SPISETID opskrift Mexicansk

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12192 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

510 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	28.4 %	8.5 g
Kulhydrat:	49 %	14.7 g
Fedt:	22.6 %	3.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;