Lun broccolisalat med æbler, syltet rødløg, parmesan og nødder

Skær broccoli i store stykker, og steg dem på en varm pande med smør, til de er møre og lidt sprøde.

Smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Skær æblet i tynde skiver, og stil begge dele til side.

Fortsæt med dressingen: Hak hvidløg og grøn chili fint.

Bland begge dele sammen med revet citronskal fra hele citronen, saften fra halvdelen af citronen, olivenolie, salt og friskkværnet sort peber.

Kom æblecidereddike, vand og sukker i en lille gryde, og bring det i kog.

Del rødløgene i to, skræl dem, og pil skiverne fra hinanden.

Kom løgene i gryden, og stil gryden til side for at trække.

Anret broccoli, skiver af æble, feldsalat og syltet rødløg på et stort fad.

Hæld dressingen over salaten, og drys med parmesan, nødder og frisk basilikum.

Servér salaten, som den er, eller brug den som tilbehør til fisk eller kød.