Hjem OpskrifterLuftige pandekager med kærnemælk, skyr og hindbærkompot

Luftige pandekager med kærnemælk, skyr og hindbærkompot

Name: Luftige pandekager med kærnemælk, skyr og hindbærkompot
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Dessert
Ingredients: 275 g hvedemel; 1 nip salt; 1 tsk bagepulver; 1 tsk natron; 2 æg delt i blommer og hvider; 25 g sukker; 1 tsk vaniljesukker; 5 dl kærnemælk; smør til stegning; 125 g hindbær + ekstra til pynt; 25 g sukker; 25 g mandler; 2.5 dl skyr naturel; Evt. mynte til pynt

Måltidstype:

Dessert

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Pandekager

275 g hvedemel
1 nip salt
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 æg delt i blommer og hvider
25 g sukker
1 tsk vaniljesukker
5 dl kærnemælk
smør til stegning

Topping

125 g hindbær + ekstra til pynt
25 g sukker
25 g mandler
2.5 dl skyr naturel
Evt. mynte til pynt

Sådan gør du

1.
Til pandekager blandes hvedemel med salt, bagepulver og natron.
2.
Pisk hviderne stive i en ren skål, og pisk æggeblommer sammen med 25 g sukker og vaniljesukker i en anden skål.
3.
Bland kærnemælk i, og pisk melblandingen i.
4.
Vend til sidst forsigtigt de piskede hvider i.
5.
Lad dejen hvile i 10 min., og steg den så til små pandekager.
6.
Kog hindbær sammen med 50 g sukker i 5 min.
7.
Lad det køle lidt af.
8.
Server pandekagerne i en stak med skyr, hindbærkompot, friske hindbær, mandler og evt. mynte.

SPISETID opskrift Søde sager Dessert

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7698 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

574 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	19.9 %	6.7 g
Kulhydrat:	64.5 %	21.8 g
Fedt:	15.6 %	2.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;