Linsepostej med svampe og lynsyltede agurker og radiser

Skær løg i små tern, og hak hvidløget fint.

Rens svampene, og skær dem i skiver.

Varm olien i en pande, og svits løgene, til de begynder at tage farve.

Tilsæt svampe og hvidløg, og steg videre, til svampene ikke længere afgiver vand.

Kom grofthakket salvie og timian i, og krydr med salt og peber.

Tilsæt sojasauce og rørsukker, og lad det koge ind i 2 min.

Sluk for varmen, og kom det hele i en foodprocessor sammen med de kogte linser.

Blend til en cremet konsistens, og smag, om der mangler salt eller peber.

Kom postejen i en form eller et glas, og kom det i køleskabet 2 timer, før den skal spises.

Skær agurker og radiser i tynde skiver, og vend dem med eddike, sukker, lidt salt og peber.

Lad dem trække i 30 min. til 2 timer.

Vend til sidst kørvel i, og server sammen med postejen.