Lammekølle med kartoffel og fennikelbund

Brug en spids kniv til at skære huller rundt omkring i lammekøllen.

Hak hvidløg fint sammen med halvdelen af rosmarinen.

Prop fyldet i hullerne i kødet og krydr lammekøllen grundigt med salt og peber hele vejen rundt.

Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Skær fennikel og løg i tynde skiver.

Bland grøntsagerne med resten af rosmarinen og fordel dem i et ovnfast fad.

Krydr med salt og peber og hæld bouillon over.

Læg lammekøllen over og steg det hele i ovnen i 1 time ved 200°C.