Laktosefri risalamande med kokosmælk

Kom grødris i en gryde med kokosmælk, vand, salt og kornene fra vaniljestangen samt selve stangen. Lad det koge op og sænk så varmen og lad grøden simre under låg i 30 min. Rør undervejs, så det ikke brænder på. Sluk for varmen og lad grøden trække under låg. Rør honning i og lad grøden køle helt ned. Hak mandlerne og pisk fløden til skum. Vend forsigtigt fløden og mandlerne i den kolde grød.

Energi pr. person:1064 KJ/254Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 1,7 g.
Kulhydrat: 14,5 g.
Fedt: 9,1 g.