Kyllingesalat med sukkerærter, pære og karrydressing

Skær sukkerærterne i smalle strimler.

Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og steg dem i en pande med olivenolie, 6 min. pr. side.

Rist mandlerne gyldne i en pande eller i ovnen i 8 min. ved 180 grader C.

Hak dem groft.

Hak mangochutneyen, så der ikke er store klumper af mango, og rør det sammen med mayonnaise, tykmælk, karry og lidt salt og peber.

Skær pærerne i tynde både, og anret sammen med salat revet i mindre stykker og sukkerærter.

Riv kyllingen i grove trevler, læg dem på salaten, og top med dressingen og de ristede mandler.

Servér med limebåde.