Hjem OpskrifterKrydret andebryst med appelsin-ingefær sauce

Krydret andebryst med appelsin-ingefær sauce

Name: Krydret andebryst med appelsin-ingefær sauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 tsk stødt spidskommen; 2 berberi andebryster med skind; 0.5 tsk stødt koriander; salt & sort peber; 200 g skalotteløg; 1 spsk revet frisk ingefær; 2 ubehandlede appelsiner; 2 tsk honning

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 tsk stødt spidskommen
2 berberi andebryster med skind
0.5 tsk stødt koriander
salt & sort peber
200 g skalotteløg
1 spsk revet frisk ingefær
2 ubehandlede appelsiner
2 tsk honning

Sådan gør du

1.
Bland spidskommen og koriander med salt og godt med sort peber.
2.
Krydr begge sider af andebrysterne med krydderblandingen og steg dem på en tør pande med skindsiden nedad i 6 min.
3.
Vend brysterne og steg dem færdige i 6-8 min.
4.
Tag dem af panden og lad dem trække, mens du laver saucen.
5.
Hæld lidt af fedtet fra panden og kom så fintsnittet skalotteløg i sammen med ingefær, revet skal af 1 appelsin og saften fra 2 appelsiner.
6.
Lad det koge lidt ind og kom så honning i.
7.
Server andebrysterne med appelsinsaucen over.

Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4228 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

358 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.8 g
Protein:	50.4 %	10.6 g
Kulhydrat:	25.7 %	5.4 g
Fedt:	23.9 %	2.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;