Krydrede kødboller med kikærtesalat og pitabrød

Rør en fars sammen af hakket oksekød, æg, rasp og revet løg.

Hak persillen og gem halvdelen til salaten.

Kom resten i farsen sammen med rosmarin og lidt salt og sort peber.

Lad farsen trække i 10 min. og form den så til kødboller.

Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i koldt vand.

Skær agurken i tern og del cherrytomaterne i halve eller kvarte.

Skær rødløg i tynde strimler og hak dilden groft.

Bland kikærter sammen med agurk, tomat og rødløg og vend det sammen med citronsaft og 2 spsk. af olivenolien.

Krydr med lidt salt og peber.

Varm resten af olien i en pande og steg kødbollerne ca. 4 min. pr. side.

Servér med lune pitabrød og en klat yoghurt.