Kartoffelsalat med stegt rosenkål, dild og cremet sennepsdressing
Måltidstype:
Tilbehør
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 300 g rosenkål
- 1 spsk olivenolie
- salt og sort peber
- 750 g kogte små kartofler, kolde og pillede
- 1 lille rødløg
- 1 bundt frisk dild
- 1 bundt frisk kørvel
Dressing
- 2 spsk sød fransk sennep
- 4 spsk hvidvinseddike eller æblecidereddike
- 6 spsk olivenolie
- 3 spsk creme fraiche 9% eller græsk yoghurt
- salt og sort peber
Sådan gør du
- 1.Pil de yderste blade af rosenkålen og skær bunden af.
- 2.Del dem i to og kom dem i et ovnfast fad.
- 3.Vend med olivenolie og krydr med lidt salt og peber.
- 4.Læg dem alle med skærefladen ned ad og steg dem i ovnen ved 200 °C i 25 min.
- 5.Skær kartoflerne i skiver og kom dem i en skål.
- 6.Skær rødløg i tynde strimler og hak dild og kørvel groft.
- 7.Kom den stegte rosenkål i skålen med kartoflerne.
- 8.Til dressing røres sennep sammen med eddike, olivenolie, creme fraiche eller græsk yoghurt og lidt salt og peber.
- 9.Vend dressingen i kartoflerne og rosenkålen og kom til sidst rødløg, dild og kørvel i salaten.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
6820 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
502 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.9 g | |
| Protein: | 7.3 % | 2.2 g |
| Kulhydrat: | 40.3 % | 11.9 g |
| Fedt: | 52.4 % | 7.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |