Juletiramisu med svesker, cognac og kanel
Måltidstype:
Dessert
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 5 cl cognac
- 150 g svesker uden sten
- 150 g mascarpone
- 1 æg, delt i hvider og blommer
- 50 g sukker
- 0.75 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 12 ladyfingers
- 1.5 dl espressokaffe
- 2 g sukker
- 75 g mørk chokolade, hakket
- 1 tsk stødt kanel
SÅDAN GØR DU
- 1.Læg svesker i blød i cognac natten over.
- 2.Rør mascarpone sammen med æggeblomme og 50 g sukker til det er lyst og luftigt.
- 3.Pisk æggehviden stiv og pisk fløden til skum.
- 4.Vend hviden sammen med mascarponeblandingen og vend forsigtigt flødeskummet i.
- 5.Opløs 2 spsk sukker i espressoen og kom det i en dyb tallerken.
- 6.Vend hver ladyfinger i kaffen og læg halvdelen af dem i bunden af 4 serveringsskåle.
- 7.Fordel sveskerne over og hæld resten af cognacen henover.
- 8.Kom derefter hakket chokolade og halvdelen af mascarponecremen på.
- 9.Dyp de sidste ladyfingers i kaffe og kom oven på og til sidst resten af cremen.
- 10.Lad tiramisuen trække i køleskabet i 2-3 timer og drys med kanel og evt. ekstra hakket chokolade ved servering.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
11707 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1207 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.4 g | |
| Protein: | 6.5 % | 4.6 g |
| Kulhydrat: | 53 % | 37.7 g |
| Fedt: | 36.4 % | 11.9 g |
| Alkohol: | 4.1 % | 1.6 g |