Julemandsknapper

Rør smør og sukker sammen med vaniljesukker.

Kom hvedemel og bagepulver i, og rør det sammen til en smuldret dej.

Brug fløde til at samle dejen, og ælt den let sammen.

Del dejen i 2 dele, og tril dem til pølser på 2 cm tykkelse.

Skær hver pølse i skiver på ca. 1½ cm, og tril dem til kugler.

Læg kuglerne på 2 bageplader med bagepapir.

Brug enden af en træske til at lave fordybninger i midten af hver kugle.

Fyld hindbærmarmelade i.

Bag småkagerne i ca. 10 min. ved 180 °C, til de er gyldne.

Lad dem køle af på en rist.

Opbevares i en lufttæt beholder, hvor kagerne kan holde sig i ca. 1 uge.