Italiensk tomatpande

• 1.

  Hæld lagen fra bønnerne.

  ---

• 2.

  Skær bacon i tern og steg den sprød på en tør pande ved høj varme i ca. 5 min.

  ---

• 3.

  Skær imens løgene i tynde både og hak hvidløg og soltørrede tomater fint.

  ---

• 4.

  Hæld baconfedtet fra og tilsæt løg, hvidløg og soltørrede tomater. Steg ved middel varme i 2-3 min.

  ---

• 5.

  Kom bønner, flåede tomater, tomatpuré og salt i panden. Hak tomaterne i mindre stykker med grydeskeen og varm retten godt igennem.

  ---

• 6.

  Tilsæt osten (gem lidt til topping) og rør til den er smeltet. Smag til.

  ---

• 7.

  Vend spinaten i og lad den falde sammen.

  ---

• 8.

  Top med resten af osten og servér med ristet brød.

  ---

Brug de bælgfrugter du har Butterbeans kan erstattes af andre slags bønner og ærter. Prøv f.eks. store hvide bønner, cannellinibønner, kikærter, gråærter eller ingridærter. 1 dåse svarer til ca. 240 g tilberedte bønner eller 120 g tørrede bønner. Bruger du tørrede bønner, skal de lægges i blød 10-12 timer og koges efter anvisningen på emballagen. Frossen spinat Babyspinat kan erstattes af frossen helbladet spinat, men det giver retten en anden farve og konsistens. Bruger du frossen spinat, skal den tilsættes samtidig med bønnerne og tomaterne. Vegetarisk version Vil du lave retten vegetarisk? Tilsæt 1 tsk røget paprika i stedet for bacon. Det giver en let røget smag.