Italiensk inspireret lammeryg på grill
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- groft salt
- 1 kg lammeryg
- sort peber
- 3 spsk olivenolie
- 3 spsk rasp
- 1 spsk. hakket bredbladet persille
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk hakket skalotteløg
Sådan gør du
- 1.Gnid lammekødet med salt og peber og steg det ved indirekte varme i ca. 25 min.
- 2.Lav en "grød" af olie, rasp og krydderurterne.
- 3.Gnid det godt ind i skindet på lammeryggen og steg den yderligere i ca. 10 min.
- 4.Kernetemperaturen skal være 65-68°C.
- 5.Servér med flutes og grøn salat.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
15876 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1484 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.3 g | |
| Protein: | 17.2 % | 15.0 g |
| Kulhydrat: | 1.9 % | 1.6 g |
| Fedt: | 80.9 % | 32.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |