HjemOpskrifterItaliensk inspireret lammeryg på grill

Italiensk inspireret lammeryg på grill

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • groft salt
  • 1 kg lammeryg
  • sort peber
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 spsk rasp
  • 1 spsk. hakket bredbladet persille
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk hakket skalotteløg

SÅDAN GØR DU

  • 1.
    Gnid lammekødet med salt og peber og steg det ved indirekte varme i ca. 25 min.

  • 2.
    Lav en "grød" af olie, rasp og krydderurterne.

  • 3.
    Gnid det godt ind i skindet på lammeryggen og steg den yderligere i ca. 10 min.

  • 4.
    Kernetemperaturen skal være 65-68°C.

  • 5.
    Servér med flutes og grøn salat.

Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
15943 kj / 3810 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1486 kj / 355 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 0.2 g
Protein: 17.2 %15.0 g
Kulhydrat: 2 %1.7 g
Fedt: 80.8 %32.5 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;