Italiensk inspireret lammeryg på grill

fork and spoon
Hovedret
clock
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer



1 lammeryg, ca. 1 kg

Salt og peber

3 spsk. olivenolie

3 spsk. rasp

1 spsk. hakket persille

1 tsk. tørret oregano

1 tsk. hakket skalotteløg

Sådan gør du

Gnid lammekødet med salt og peber og steg det ved indirekte varme i ca. 25 min.

Lav en "grød" af olie, rasp og krydderurterne.

Gnid det godt ind i skindet på lammeryggen og steg den yderligere i ca. 10 min. Kernetemperaturen skal være 65-68°C.

Servér med flutes og grøn salat