Indisk kyllingegryde med røde linser, perlebyg og creme fraiche

Skær kyllingeinderfilet og gulerødder i mundrette tern.

Hak zittauerløg, hvidløg, chili og ingefær fint.

Brun kyllingen i en gryde med lidt olie, til stykkerne får en gylden farve.

Kom de hakkede grøntsager, paprika og røde linser i gryden med kyllingen, og brun det hele godt af.

Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og en smuldret hønsebouillonterning.

Tilsæt eventuelt lidt vand for at justere konsistensen.

Lad retten koge i cirka 10 minutter.

Smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Skyl perlebyggen godt, og kog det herefter i saltet vand efter pakkens anvisning.

Skær æbler i mundrette tern.

Vend æbleternerne i limesaft og krydr med friskkværnet sort peber.

Kom cashewnødder i et ildfast fad, drys med salt og rist dem i ovnen ved 180 grader i cirka 10 minutter, eller til de er gyldne i farven.

Bland creme fraiche med en olivenolie.

Anret perlebyg og cremet kyllingegryde i en dyb tallerken.

Pynt med æbletern, ristede cashewnødder og koriander.

Servér det hele med creme fraichen.