Halloweentærte med hindbær og frangipane

Bland hvedemel med flormelis og salt.

Skær smør i tern og smuldr det ud i melblandingen til det ligner grove krummer.

Saml dejen med æggeblomme og koldt vand.

Den skal ikke æltes, men blot samles.

Del dejen i to lige store portioner, form dem til tykke skiver og pak dem ind i plastfolie.

Lad dem hvile på køl i 30 min.

Til frangipane rives marcipan groft og blandes med sukker, smør, æg og hvedemel.

Kom hindbær i en skål og vend dem sammen med sukker, vaniljesukker og majsstivelse.

Lad dem stå i en halv time og vend rundt i dem undervejs, så sukker og majsstivelse fordeles om bærrene.

Rul det ene dejstykke ud på et let meldrysset bord til 3 mm tykkelse og kom det i en tærteform på ca. 24 cm.

Fordel frangipanen i bunden og kom hindbærfyldet oven på.

Rul det andet stykke dej ud og brug en skarp kniv til at skære fx en uhyggelig halloweenmaske ud.

Læg forsigtigt dejstykket over fyldet og brug en gaffel til at trykke kanten let sammen hele vejen rundt.

Pensl tærtedejen med sammenpisket æg og bag den i 35-40 min. ved 180 °C alm. ovn.

Lad den stå og hvile i 30 min. inden den serveres.