Ingredienser
4 personer
- 250 g gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 0.5 tsk stødt spidskommen
- 0.5 tsk stødt koriander
- salt og peber
- 1 dåse kikært i lage
- 1 spsk citronsaft
- Evt. lidt persille
Sådan gør du
- 1.Skræl gulerødderne, og skær dem i tykke skiver.
- 2.Kom dem i et ovnfast fad sammen med hvidløgsfed (behold skallen på hvidløgene).
- 3.Vend med olivenolie, spidskommen, koriander og lidt salt og peber.
- 4.Bag ved 190 °C i 30 min., til gulerødderne er møre.
- 5.Klem hvidløget ud af skallerne, og kom det i en blender eller foodprocessor sammen med kikærterne.
- 6.Gem vandet fra kikærterne.
- 7.Blend til en cremet hummus, og smag til med citronsaft.
- 8.Brug lidt vand fra kikærterne til at justere konsistensen, hvis hummussen er for tyk.
- 9.Smag til med salt, og drys evt. med en smule hakket persille.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
2383 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
347 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 4.2 g | |
| Protein: | 16 % | 3.3 g |
| Kulhydrat: | 56.2 % | 11.5 g |
| Fedt: | 27.8 % | 2.6 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |