Grøn lasagne med spinat, røget laks, courgetter og pesto

Skær courgetter i tynde skiver.

Varm olien i en stor pande og svits courgetterne ved middel varme i 5 min.

Kom spinaten oven på og vend det sammen, til spinaten er faldet sammen.

Krydr med salt og peber og vend pestoen i.

Smelt smørret i en gryde og rør melet ud i.

Lad det stege i 1 minut og hæld så langsomt mælken i, mens der piskes, så der ikke kommer klumper.

Krydr med muskatnød og lidt salt og peber og lad saucen koge op, så den tykner.

Kom en smule af bechamelsaucen i bunden af et ovnfast fad på ca. 20x30 cm.

Læg et lag pastaplader og så et lag courgetter og spinat (en tredjedel).

Skær laksen i tern og kom en tredjedel af laksen oven på.

Hæld lidt bechamel over og gentag med endnu et lag og så et lag til.

Afslut med et lag pasta og hæld resten af bechamelsaucen på toppen.

Bag lasagnen i 30 min. ved 190 °C.

Lad den stå i 10 min. før den skæres ud og serveres.