Grissini med olivenolie

Rør vand og gær sammen.

Tilsæt salt, sukker og olivenolie.

Kom melet i – måske skal du ikke bruge det hele.

Ælt dejen godt sammen, til den er smidig og ikke klistrer til skålen.

Brug evt. en røremaskine.

Lad dejen hæve et lunt sted i 1½ time.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og træk den ud til et rektangel.

Brug et pizzahjul til at skære dejen ud i 24 strimler.

Træk i hver strimmel og sno den let, så den bliver lang og smal.

Læg hver grissini på en bageplade med bagepapir.

Bag dem ved 200 °C i 8-10 min., til de er gyldne.

Hvis du ikke synes, de er helt sprøde, kan du sænke temperaturen til 150 °C og bage videre i 10 min., uden at de brænder på.