Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterGrisemørbrad med forårsløg og asparges

Grisemørbrad med forårsløg og asparges

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
mørbrad:
  • 2 afpudset svinemørbrader
  • 3 fed hvidløg
  • 1 dl hakket rosmarinkvist
  • 2 spsk citronskal (usprøjtet)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • smør
grøntblanding:
  • 1 grøn squash i skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 300 g kogt kartofler i skiver
  • 100 g rødløg i både
  • 200 g grønne asparges
  • 2 dl forårsløg i mindre stykker
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 200 g cherrytomater
  • 50 g parmigiano reggiano i flager

Sådan gør du

  • 1.
    Skær fedt og sener af de 2 mørbrad.
  • 2.
    Brun dem i smør på alle sider på en varm pande.
  • 3.
    Bland hakket hvidløg, hakket rosmarin, citronskal, olivenolie og salt sammen.
  • 4.
    Rul svinemørbrad i krydderblandingen og kom dem i en bradepande.
  • 5.
    Giv dem 20 minutter ved 200 grader i ovnen.
  • 6.
    Lad kødet hvile i 10 minutter inden den skæres i skiver.
  • 7.
    Grill squashskiver på begge sider på en grillpande.
  • 8.
    Kom dem på en tallerken.
  • 9.
    Varm en sautepande op med olivenolie og sauter kartofler og rødløg i 5 minutter.
  • 10.
    Kom asparges og forårsløg i sammen med oregano, salt og peber.
  • 11.
    Lad det hele blive godt varmt i 5 minutter.
  • 12.
    Inden servering kommes cherrytomater i sammen med squashskiver.
  • 13.
    Lad det blive varmt.
  • 14.
    Kom grøntsagsfyldet på et fad sammen med skiver af svinemørbrad.
  • 15.
    Pynt med frisk basilikum og flager af parmesanost.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
7572 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
427 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 1.3 g
Protein: 40 %10.0 g
Kulhydrat: 17.6 %4.4 g
Fedt: 42.4 %4.9 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;