Grillet T-bone med majs-ribs, grønt og bearnaisesauce

Tænd ovnen ved 190 grader.

Bring en stor gryde letsaltet vand til kogepunktet.

Kom de klargjorte majskolber i kogende vand og lad dem simre i 10 min.

Hæld vandet fra majskolberne og køl dem af under koldt rindende vand.

Skær majskolberne i 8 lige store både og fordel dem på en bageplade med bagepapir.

Pensl med god olivenolie og krydr med røget paprika, salt og peber.

Rist majsene i ca. 20 min indtil de bliver let gyldne sammen med cherrytomaterne i ovnen.

Kom bearnaisesaucen i en passende skål og rør den sammen med hakket estragon og persille.

Smag til med salt og peber.

Bring en lille gryde letsaltet vand i kog.

Grill de 4 T-bones på en grillpande ved høj varme i ca. 5 min på hver side.

Krydr med salt og peber undervejs.

Blancher bønner og asparges ganske kort i ét minut lige inden servering.

Hæld vandet fra grøntsagerne og vend dem med en smule god olivenolie.

Server bøfferne med de ristede majs-ribs og cherrytomater sammen med de grønne grøntsager og bearnaisesauce.

Pynt evt med ekstra frisk estragon.