Kontakt

Har du spørgsmål eller brug for hjælp?

 

Du kan kontakte os pr. mail her

 

Du kan også ringe til kundeservice på

+45 88 20 68 11

Man – fre: 09 – 17

Lør – søn: lukket

 

Grillet peberfrugt chutney

30-60 min
2 personer

Ingredienser

3 røde peberfrugter

2 løg

4 fed hvidløg

1 spsk vindruekerneolie

1 tsk korianderfrø

1 tsk sennepsfrø

Sort peber

1 tsk groft salt

2 dl hvidvinseddike

50 g mørk muscovadosukker

125 g syltesukker

Om råvarerne

Del peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne. Grill dem til skindet begynder at branke. Kom dem i en frysepose, mens de er varme. Dampen får skindet til at løsne sig. Pil så skindet af og skær peberfrugten i tern.

Skær løg i grove tern og skær hvidløg i tynde skiver. Varm olien i en pande og kom løgene i. Steg til de bliver blanke, tilsæt så hvidløg og peberfrugt, knuste korianderfrø og hele sennepsfrø. Krydr med peber og salt og tilsæt eddike og muscovadosukker. Lad det småkoge i 10 minutter. Tilsæt så syltesukker og kog det igennem og 5-10 min. Hældes på et skoldet glas.

 

Energi pr. 100 g: 1252KJ/299Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:

Protein: 1,2 g.

Kulhydrat: 18,4 g.

Fedt: 1,1 g.

Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
Grillet peberfrugt chutney

Del peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne. Grill dem til skindet begynder at branke. Kom dem i en frysepose, mens de er varme. Dampen får skindet til at løsne sig. Pil så skindet af og skær peberfrugten i tern.

Skær løg i grove tern og skær hvidløg i tynde skiver. Varm olien i en pande og kom løgene i. Steg til de bliver blanke, tilsæt så hvidløg og peberfrugt, knuste korianderfrø og hele sennepsfrø. Krydr med peber og salt og tilsæt eddike og muscovadosukker. Lad det småkoge i 10 minutter. Tilsæt så syltesukker og kog det igennem og 5-10 min. Hældes på et skoldet glas.

 

Energi pr. 100 g: 1252KJ/299Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:

Protein: 1,2 g.

Kulhydrat: 18,4 g.

Fedt: 1,1 g.