Hjem OpskrifterGrillet peberfrugt chutney

Grillet peberfrugt chutney

Name: Grillet peberfrugt chutney
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 3 3 røde peberfrugter; 2 zittauerløg; 4 fed hvidløg; 1 spsk vindruekerneolie; 1 tsk korianderfrø; 1 tsk sennepsfrø; sort peber; 1 tsk groft salt; 2 dl hvidvinseddike; 50 g muscovadosukker; 125 g syltesukker

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

2 personer

3 3 røde peberfrugter
2 zittauerløg
4 fed hvidløg
1 spsk vindruekerneolie
1 tsk korianderfrø
1 tsk sennepsfrø
sort peber
1 tsk groft salt
2 dl hvidvinseddike
50 g muscovadosukker
125 g syltesukker

SÅDAN GØR DU

1.
Del peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne.
2.
Grill dem til skindet begynder at branke.
3.
Kom dem i en frysepose, mens de er varme.
4.
Dampen får skindet til at løsne sig.
5.
Pil så skindet af og skær peberfrugten i tern.
6.
Skær løg i grove tern og skær hvidløg i tynde skiver.
7.
Varm olien i en pande og kom løgene i.
8.
Steg til de bliver blanke, tilsæt så hvidløg og peberfrugt, knuste korianderfrø og hele sennepsfrø.
9.
Krydr med peber og salt og tilsæt eddike og muscovadosukker.
10.
Lad det småkoge i 10 minutter.
11.
Tilsæt så syltesukker og kog det igennem og 5-10 min.
12.
Hældes på et skoldet glas.

Grøntsager Grill Dip og dressinger Tilbehør

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

3931 kj / 940 kcal

Næringsindhold pr. 100g

697 kj / 167 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.9 g
Protein:	2.4 %	1.0 g
Kulhydrat:	82 %	33.6 g
Fedt:	15.3 %	2.9 g
Alkohol:	0.3 %	0.1 g

;