Grillet lammekølle med couscous, tomater og asparges.
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
- 10 fed hvidløg
- 1 lammekølle (2-2,5 kg)
- 600 g couscousgryn
- 0.5 bæger mynte
- 400 g ærter (evt. frosne)
- 400 g cherrytomater
- 1 bundt grøn asparges
- 2 spsk olivenolie
- Saft og skal fra 1 citron (usprøjtet)
- groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- 1.Halver hvidløgsfedene.
- 2.Lav 20 huller med en kniv i lammekøllen og fyld dem med et halvt hvidløgsfed.
- 3.Grill den ved inddirekte varme til kernetemperaturen er 70-75° C i ca. 1,5 time.
- 4.Tilbered couscous efter anvisningen på pakken.
- 5.Vend citronsaft og revet skal i.
- 6.Bland salaten af hakket mynte, ærter, halverede tomater og blanceret asparges skåret på skå i mindre stykker og vend couscousen i.
- 7.Smag til med salt og peber.
- 8.Spis salaten til den grillede lammekølle.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
22764 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
592 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.8 g | |
| Protein: | 38.3 % | 13.4 g |
| Kulhydrat: | 36.8 % | 12.8 g |
| Fedt: | 24.9 % | 4.0 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |