Hjem OpskrifterGrillet lam med zhoug og tabouleh med majs og avocado

Grillet lam med zhoug og tabouleh med majs og avocado

Name: Grillet lam med zhoug og tabouleh med majs og avocado
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 2.5 dl vand; 1.5 dl couscousgryn; 250 g cherrytomater; 2 friske majskolber; 2 avocadoer; 1 frisk chili; 1 håndfuld frisk koriander; 1 håndfuld frisk bredbladet persille; 3 spsk olivenolie; 2 spsk citronsaft; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 2 lammeculotter; 1 håndfuld frisk koriander; 1 håndfuld bredbladet persille; 1 fed hvidløg; 0.5 tsk stødt kardemomme; 0.5 tsk stødt spidskommen; 1 grøn chilipeber; 3 spsk citronsaft; 0.5 dl vand; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Tabouleh

2.5 dl vand
1.5 dl couscousgryn
250 g cherrytomater
2 friske majskolber
2 avocadoer
1 frisk chili
1 håndfuld frisk koriander
1 håndfuld frisk bredbladet persille
3 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
0.5 tsk salt
0.5 tsk sort peber

Grillet lam med zhoug

2 lammeculotter
1 håndfuld frisk koriander
1 håndfuld bredbladet persille
1 fed hvidløg
0.5 tsk stødt kardemomme
0.5 tsk stødt spidskommen
1 grøn chilipeber
3 spsk citronsaft
0.5 dl vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk sort peber

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Til tabouleh bringes vand i kog i en lille gryde. Kom lidt salt i.
2.
Når vandet koger, hældes couscous i.
3.
Kom låg på og sluk for varmen.
4.
Lad couscous’en trække i 12 min. og brug en gaffel til at løsne op i den.
5.
Kom det over i en skål.
6.
Skær cherrytomater i halve, skær majskernerne af kolberne og skær avocado i skiver.
7.
Hak chilien fint og hak koriander og persille groft.
8.
Kom det hele i skålen med couscous og vend det sammen med olivenolie, citronsaft og lidt salt og peber.
9.
Til lammet skæres kødet i tern og stikkes på grillspyd.
10.
Blend koriander og persille med hvidløg, kardemomme, spidskommen, chili, olivenolie, vand og citronsaft.
11.
Krydr med salt og peber.
12.
Tag halvdelen af zhoug’en fra og brug resten til at pensle på kødet.
13.
Grill kødet 5 min. pr side og lad det trække i 10 min.
14.
Kom resten af zhoug’en over kødet og servér med tabouleh’en.

Grill SPISETID opskrift Lam Sommer Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

13516 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

604 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.7 g
Protein:	19.6 %	6.9 g
Kulhydrat:	31.8 %	11.3 g
Fedt:	48.6 %	7.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;