Hjem OpskrifterGrillet honningglaseret hamburgerryg med salat og rugbrødschips

Grillet honningglaseret hamburgerryg med salat og rugbrødschips

Name: Grillet honningglaseret hamburgerryg med salat og rugbrødschips
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 800 g røget hamburgerryg; 1 spsk olivenolie; 1 spsk sojasauce; 2 spsk honning; 1 tsk chiliflage; 2 fed hvidløg; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 4 hjertesalat; 2 majskolber; 2 avocadoer; 100 g blåbær; 50 g rugbrødschips med salt; 0.5 spsk olivenolie; 2 spsk hvidvinseddike; 1 spsk dijonsennep; 1 spsk honning; 0.5 tsk friskkværnet peber; 0.5 tsk salt; 1 håndfuld mynte; 1 håndfuld frisk kørvel

Måltidstype:

Hovedret

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

800 g røget hamburgerryg
1 spsk olivenolie
1 spsk sojasauce
2 spsk honning
1 tsk chiliflage
2 fed hvidløg
0.5 tsk salt
0.5 tsk sort peber

Salat

4 hjertesalat
2 majskolber
2 avocadoer
100 g blåbær
50 g rugbrødschips med salt

Dressing

0.5 spsk olivenolie
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk dijonsennep
1 spsk honning
0.5 tsk friskkværnet peber
0.5 tsk salt

Pynt

1 håndfuld mynte
1 håndfuld frisk kørvel

Sådan gør du

1.
Læg hamburgerryggen i en gryde med kogende vand.
2.
Kog den ved svag varme i cirka 40 minutter.
3.
Bland olie, sojasauce, honning, chiliflager, finthakket hvidløg, salt og friskkværnet sort peber sammen til en marinade.
4.
Når kødet er kogt færdigt, fjernes nettet.
5.
Pensl hamburgerryggen med marinaden.
6.
Kom hamburgerryggen på en forvarmet grill eller grillpande.
7.
Grill den i cirka 10 minutter, til kernetemperaturen er 60 °C.
8.
Del hjertesalaterne i to.
9.
Læg dem på en forvarmet grill eller grillpande, og grill dem i ca. 2 minutter, så de stadig har lidt bid.
10.
Kog majskolberne i letsaltet vand i ca. 15-20 minutter.
11.
Skær herefter majskornene fra kolberne.
12.
Skær avokado i både og skyl blåbær i vand.
13.
Bland olivenolie, hvidvinseddike, dijonsennep, honning, friskkværnet sort peber og salt sammen til en dressing.
14.
Anret salaten på et stort fad.
15.
Skær hamburgerryggen i tynde skiver og læg dem på fadet.
16.
Hæld dressingen over salaten.
17.
Pynt med rugbrødschips, mynte og kørvel.

Grill Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

25349 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

973 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.2 g
Protein:	16.9 %	9.7 g
Kulhydrat:	35.8 %	20.5 g
Fedt:	47.3 %	12.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;