Grillet flæskesteg med rødkålssalat med abrikos og feta
Måltidstype:
Hovedret
Arbejdstid:
60-90 min
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
- groft salt og sort peber
- 1 kg flæskesteg
- 300 g rødkål
- 75 g syltede rødbeder
- 100 g tørrede abrikoser
- 100 g babyspinatblade
- 150 g feta
- 25 g ristede pinjekerner
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
SÅDAN GØR DU
- 1.Gnid flæskestegen godt med groft salt.
- 2.Grill den ved indirekte varme ved ca. 220°C i 50 min., eller til kødet har en centrumtemperatur på 68°C.
- 3.Snit rødkålen fint, og skær rødbeder og abrikoser i tern eller strimler.
- 4.Vend det sammen med spinat, smuldret feta og pinjekerner.
- 5.Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med lidt salt og peber.
- 6.Tip: Rester fra både flæskesteg og salat kan puttes i en virkelig god sandwich dagen efter – med lidt mayonnaise eller sennep.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
17402 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
950 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 22.2 % | 12.4 g |
| Kulhydrat: | 14 % | 7.8 g |
| Fedt: | 63.8 % | 16.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |