Hjem OpskrifterGrillet dorade med mandelpesto

Grillet dorade med mandelpesto

Name: Grillet dorade med mandelpesto
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 4 dorade fisk; 2 limefrugter i skiver; 4 rosmarinkviste; 1 tsk havsalt; 2 spsk olivenolie; 150 g smuttede mandler; 75 g broccoli; 40 g revet parmigiano reggiano; 1 knust fed hvidløg; 0.5 tsk tørret chiliflage; 2 spsk friskpresset citronsaft; 0.5 tsk havsalt; 0.5 spsk olivenolie; ristede smuttet mandel

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

4 dorade fisk
2 limefrugter i skiver
4 rosmarinkviste
1 tsk havsalt
2 spsk olivenolie

mandelpesto:

150 g smuttede mandler
75 g broccoli
40 g revet parmigiano reggiano
1 knust fed hvidløg
0.5 tsk tørret chiliflage
2 spsk friskpresset citronsaft
0.5 tsk havsalt
0.5 spsk olivenolie

pynt:

ristede smuttet mandel

Sådan gør du

1.
Tilberedning: Afskæl doraderne, fjern gællerne, tag indvoldene ud og skyl dem herefter i koldt vand.
2.
Salt fisken i bugen og kom limeskiver og rosmarinkviste i.
3.
Pensl doraden med olivenolie.
4.
Kom dorade i et fiske grillnet og grill den ca. 5-6 min på hver side ved direkte varme.
5.
Alternativt brug kødnåle til at lukke fisken med, for at holde på lime og rosmarin.
6.
Mandel pesto: Blend mandler sammen med broccoli til en grov konsistens.
7.
Kom parmesanost, hvidløg, chili, citronsaft og sea salt i og blend det hele sammen med olivenolien.
8.
Konsistensen skal være lidt grov.
9.
Server den grillede dorade med mandelpesto og pynt med ristede mandler.

Grill Fisk og skaldyr Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7103 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1379 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.5 g
Protein:	13.9 %	11.3 g
Kulhydrat:	11.1 %	9.0 g
Fedt:	75 %	27.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;