Gravad laks med avocado og ponzudressing

Knæk den nederste del af aspargesene af, og skær dem i skiver på 1½ cm.

Blanchér dem i ½ minut i letsaltet vand, og skyl med koldt vand.

Skær agurken i tern, og skær forårsløg i tynde skiver.

Skær avocado og laks i tern, og vend dem sammen med asparges, agurk, forårsløg og 1 spsk. sesamfrø.

Hak chilien fint, og rør den sammen med ponzu, sesamolie, limesaft og resten af sesamfrøene.

Hæld lidt over laksesalaten, og servér resten til.