Hjem OpskrifterGræskartærte med ristede valnødder og friskrevet muskatnød

Græskartærte med ristede valnødder og friskrevet muskatnød

Name: Græskartærte med ristede valnødder og friskrevet muskatnød
Total time: 135 min
Yield: 10
Cuisine: Brød og kager
Ingredients: 300 g hvedemel; 150 g stuetempereret smør; 100 g flormelis; 1 stort æg; 400 g hokkaido græskar; 3 æg; 50 g brun farin; 2 dl fløde; 0.5 dl ahornsirup; 2 g hvedemel; 1 tsk stødt kanel; 1 tsk stødt ingefær; 0.5 tsk stødt kardemomme; 0.5 tsk stødt muskatnød; 0.5 tsk stødt nellike; 0.5 tsk stødt allehånde; En smule fint salt; stødt kanel; friskrevet muskatnød; 100 g hakkede og ristede valnødder; 1.5 dl piskefløde (pisket til flødeskum)

Måltidstype:

Brød og kager

Samlet tid:

120+ min

Del med en ven

Ingredienser

10 personer

Tærtedej

300 g hvedemel
150 g stuetempereret smør
100 g flormelis
1 stort æg

Græskarpuré

400 g hokkaido græskar

Tærtefyld

3 æg
50 g brun farin
2 dl fløde
0.5 dl ahornsirup
2 g hvedemel
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
0.5 tsk stødt kardemomme
0.5 tsk stødt muskatnød
0.5 tsk stødt nellike
0.5 tsk stødt allehånde
En smule fint salt

Pynt

stødt kanel
friskrevet muskatnød
100 g hakkede og ristede valnødder
1.5 dl piskefløde (pisket til flødeskum)

Sådan gør du

1.
Bland alle ingredienser sammen til tærtedejen, og ælt den, til konsistensen er ensartet.
2.
Form dejen til en kugle, og stil den på køl i 1 time.
3.
Skær hokkaidogræskarret i tern, og lad skallen blive på.
4.
Kog ternene i en gryde med vand i ca. 10 minutter, til stykkerne er møre.
5.
Sigt vandet fra, og blend stykkerne til en græskarpuré.
6.
Rul tærtedejen ud på et meldrysset bord, og læg den i en tærteform på 28 cm i diameter.
7.
Prik bunden med en gaffel, og bag den i ovnen i 8-10 minutter ved 200 C.
8.
Lad bunden køle af på en rist.
9.
Pisk æg med brun farin, og pisk derefter fløde, ahornsirup, græskarpuré, mel og krydderier i blandingen.
10.
Pisk til en ensartet konsistens.
11.
Kom fyldet i den afkølede tærtebund, og bag tærten midt i ovnen ved 170 C i 40 minutter.
12.
Fyldet skal føles fast og bagt.
13.
Lad tærten køle af i minimum 1-2 timer.
14.
Anret med stødt kanel, friskrevet muskatnød, hakkede valnødder og let pisket flødeskum.

Tærter Kager Brød og kager Efterår

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

19063 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1087 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.5 g
Protein:	6.5 %	4.2 g
Kulhydrat:	41.4 %	26.5 g
Fedt:	52.1 %	15.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;