Frittata med bønner, kartofler og grønt

Pisk æggene sammen med lidt salt og sort peber.

Skær kartofler i tern.

Skyl bønnerne, og hak persille og basilikum groft.

Varm olien i en stor pande, og kom kartoflerne i.

Steg dem i et par minutter, og tilsæt spinat.

Lad spinaten falde sammen, og lad væden koge ind.

Tilsæt bønner, persille og basilikum, og vend det sammen med lidt salt og peber.

Hæld æggene over, og flyt lidt rundt i det.

Sænk varmen, og kom låg på.

Lad frittataen stege færdig i 5-8 min., til æggene har sat sig.

Drys med chiliflager.

Servér med godt brød.