Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterFriske vietnamesiske forårsruller

Friske vietnamesiske forårsruller

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 16 rispapir
  • 600 g kyllingeinderfileter
  • 2 liter smagsneutral olie
marinade til kyllingeinderfilet:
  • 2 tsk sesamolie
  • 4 spsk sojasauce
  • 1 tsk flydende honning
  • 2 tsk friskpresset limesaft
peanutbutterdip:
  • 1 dl peanuts
  • 1 dåse kokosmælk
  • 4 spsk sojasauce
  • 2 tsk friskpresset limesaft
  • 2 spsk vand
fyld:
  • 100 g kolde kogte glasnudler
  • 100 g revet gulerødder
  • 1 avocado
  • 1 1 rød peberfrugt _obsolete
  • 60 g rød spidskål
  • 60 g savojkål
  • 1 æble
  • ½ dl friske mynteblade
  • 25 g frisk koriander (0.5 dl)

SÅDAN GØR DU

  • 1.
    Kom kyllingeinderfilet i et fad.
  • 2.
    Bland alle ingredienser til marinaden sammen og hæld marinaden over kyllingen.
  • 3.
    Lad det trække tildækket i 15 minutter ved stuetemperatur.
  • 4.
    Rør alle ingredienser til peanutbutterdippen sammen i en skål.
  • 5.
    Tilsæt vand og rør dippen til en ensartet konsistens.
  • 6.
    Hæld den overskydende marinade fra kyllingen og kassér marinaden.
  • 7.
    Kom olie på en varm pande, og steg kyllingeinderfilet ved middelvarme i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne.
  • 8.
    Klargør fyldet: Skær avocado i skiver, peberfrugt, spidskål og savojkål i tynde strimler og æble i tynde skiver.
  • 9.
    Anret fyld og kylling i mindre stykker på et stort fad.
  • 10.
    Brug et fad med kant til koldt vand, hvori rispapiret kan dyppes.
  • 11.
    Servér peanutbutterdip til.
  • 12.
    Tip til rulning af forårsrullerne: Dyp rispapiret kort i koldt vand.
  • 13.
    Selvom rispapiret stadig er fast, skal det nok blive blødt, så undgå at lade det ligge for længe i vandet.
  • 14.
    Når rispapiret skal rulles, lægges fyldet på midten af rispapiret i en bunke med fx kål som bund.
  • 15.
    Det gør det nemmere at rulle til en ensartet forårsrulle.
  • 16.
    Rul den ene ende af rispapiret over fyldet.
  • 17.
    Fold rispapiret ind i begge sider og rul derefter til en rulle.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
79463 kj / 18992 kcal
Næringsindhold pr. 100g
2121 kj / 507 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 0.6 g
Protein: 3.6 %4.5 g
Kulhydrat: 5.8 %7.2 g
Fedt: 90.6 %52.0 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;