Festlagkage med hindbær
Måltidstype:
Dessert
Arbejdstid:
60-90 min
Samlet tid:
120+ min
Ingredienser
10 personer
Kagebunde
- 6 æg
- 150 g sukker
- 120 g smør smeltet + ekstra til formene
- 150 g hvedemel + ekstra tilformene
- 1 tsk bagepulver
Fyld og pynt
- 150 g hindbærmarmelade
- 250 g blødt smør
- 750 g flormelis
- 0.5 dl letmælk
- 1 tsk vaniljepasta
- 125 g hindbær moste
- 250 g blandede bær til pynt, f. eks. hindbær, ribs og jordbær
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1.Til kagebunde piskes æg og sukker, til det er helt lyst og skummende.
- 2.Rør smørret i, og sigt hvedemel og bagepulver ned i dejen.
- 3.Vend det forsigtigt sammen uden at slå for meget luft ud af dejen.
- 4.Smør to springforme på 20 cm med smør, og drys bund og sider med lidt mel.
- 5.Bank overskydende mel ud.
- 6.Fordel dejen i de to forme, og bag dem ved 175 grader C i ca. 25 min.
- 7.Lad kagerne køle ned, og flæk så hver kage i to, så du får 4 kagebunde.
- 8.Til smørcreme piskes smør sammen med flormelis, mælk og vanilje med en elpisker eller en røremaskine med piskeris på i 10 min.
- 9.Tilsæt de moste hindbær, og pisk videre i 2 min.
- 10.Tag en tredjedel af cremen fra til kagens yderside.
- 11.Læg en kagebund på et kagefad, og smør en tredjedel af hindbærmarmeladen på.
- 12.Kom herefter en tredjedel af cremen på, og gentag med de næste to kagebunde.
- 13.Top med den sidste kagebund, og smør den gemte andel af cremen på toppen og ydersiden i et tyndt lag – man må gerne kunne se kagebundene gennem cremen.
- 14.Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 3 timer.
- 15.Tag den ud en halv time, før den skal serveres, og pynt toppen med blandede bær.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
24822 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1200 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 4 % | 2.8 g |
| Kulhydrat: | 75.9 % | 53.6 g |
| Fedt: | 20.1 % | 6.5 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |