Hjem OpskrifterFarverig salat med rød spidskål, blåbær og æbler

Farverig salat med rød spidskål, blåbær og æbler

Name: Farverig salat med rød spidskål, blåbær og æbler
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 400 g spidskål; 100 g rosenkål; 2 æbler; 1 dl tørret abrikos; 125 g blåbær; 0.5 dl solsikkekerne; 1 tsk olivenolie; 50 g parmigiano reggiano i flager; 4 stilke frisk timian; 0.5 håndfuld brøndkarse; 2 tsk olivenolie; 2 spsk friskpresset appelsinsaft; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk friskkværnet peber

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

400 g spidskål
100 g rosenkål
2 æbler
1 dl tørret abrikos
125 g blåbær
0.5 dl solsikkekerne
1 tsk olivenolie
50 g parmigiano reggiano i flager
4 stilke frisk timian
0.5 håndfuld brøndkarse

Vinaigrette

2 tsk olivenolie
2 spsk friskpresset appelsinsaft
0.5 tsk salt
0.5 tsk friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Snit spidskål fint, og pil rosenkålsbladene fra hinanden.
2.
Skær æbler i mundrette bidder, og tørrede abrikoser i skiver.
3.
Anret spidskål, rosenkål, æble, abrikoser og blåbær i en skål.
4.
Rist solsikkekerner i en varm pande med lidt olivenolie, så de bliver gyldne.
5.
Smag til med salt.
6.
Bland olivenolie, appelsinsaft, salt og peber sammen til en tynd vinaigrette, og hæld over salaten.
7.
Drys med parmesan, ristede solsikkekerner, timian og brøndkarse og servér.
8.
Velbekomme!

Grøntsager Tilbehør Salater Vegetar

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4613 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

410 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.9 g
Protein:	12.7 %	3.1 g
Kulhydrat:	37.6 %	9.1 g
Fedt:	49.7 %	5.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;