Farverig coleslaw med oksekød og hindbærvinaigrette
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 150 g spidskål
- 150 g rødkål
- 150 g grønkål
- 200 g gulerødder
- 1 bundt frisk kørvel
- 1 potte brøndkarse
- 100 g hindbær
- 5 spsk olivenolie
- 4 spsk mørk balsamicoeddike
- 300 g wokstrimler af okseklump
- salt og sort peber
Sådan gør du
- 1.Skær rødkål, spidskål og grønkål i strimler og skær gulerødder i meget tynde skiver.
- 2.Bland det med plukket kørvel og brøndkarse.
- 3.Lav en dressing af mosede hindbær blandet med 4 spsk olivenolie og 2 spsk balsamicoeddike.
- 4.Smag til med salt og peber.
- 5.Steg kødet ved høj varme i 1 spsk olie.
- 6.Krydr med salt og peber og kom 2 spsk balsamico i.
- 7.Lad det koge ind og sluk så for varmen.
- 8.Vend det i salaten sammen med dressingen.
- 9.Energi pr. person: 978KJ/234Kcal. Næringsindhold pr. 100 g.: Protein: 7,2 g. Kulhydrat: 5,6 g. Fedt: 3,6 g.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5151 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
426 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.9 g | |
| Protein: | 25.1 % | 6.3 g |
| Kulhydrat: | 15.9 % | 4.0 g |
| Fedt: | 59 % | 6.8 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |