Farverig coleslaw med oksekød og hindbærvinaigrette

Skær rødkål, spidskål og grønkål i strimler og skær gulerødder i meget tynde skiver. Bland det med plukket kørvel og brøndkarse. Lav en dressing af mosede hindbær blandet med 4 spsk olivenolie og 2 spsk balsamicoeddike. Smag til med salt og peber. Steg kødet ved høj varme i 1 spsk olie. Krydr med salt og peber og kom 2 spsk balsamico i. Lad det koge ind og sluk så for varmen. Vend det i salaten sammen med dressingen. 

Energi pr. person: 978KJ/234Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g.:
Protein: 7,2 g.
Kulhydrat: 5,6 g.
Fedt: 3,6 g.