Chokolademedalje med kaffecreme og abrikos

Bland hvedemel med kakao og flormelis.

Skær smør i tern og smuldr det fint ud i dejen.

Saml dejen med æggeblommer og evt. lidt vand.

Rul dejen ud til ca. 4 mm tykkelse og stik otte runde bunde ud på ca. 9 cm i diameter.

Læg dem forsigtigt over på en bageplade med bagepapir og bag kagerne ved 180°C i 8-10 min.

Lad dem køle af på en rist.

Til kaffecremen piskes blødt smør sammen med 100 g flormelis og espresso til det er lyst og luftigt, og der ingen klumper er.

Kom cremen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt en cirkel af cremen langs kanten på fire af bundene.

Kom 1 spsk abrikosmarmelade i midten.

Rør glasur og pynt de andre fire med glasur, knuste kaffebønner og evt. krymmel.

Kom disse oven på kagerne med creme.

Energi pr. person: 1858KJ/444Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g: Protein: 4,7 g.

Kulhydrat: 56,6 g.

Fedt: 22,5 g.