Hjem OpskrifterChili con carne med tykkam

Chili con carne med tykkam

Name: Chili con carne med tykkam
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: salt og sort peber; 0,7 kg oksetykkam; 1 spsk olivenolie; 2 zittauerløg; 4 fed hvidløg; 2 chiller; 1 spsk stødt spidskommen; 1 spsk tørret oregano; 2 dl æblemost; 5 dl hønsebouillon; 1 dåse hakkede tomater; 25 g mørk chokolade (ca. 70% kakao), hakket; 3 dåser bønne-mix; 3 spsk syltede jalapenos; 2 spsk æbleeddike

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

salt og sort peber
0,7 kg oksetykkam
1 spsk olivenolie
2 zittauerløg
4 fed hvidløg
2 chiller
1 spsk stødt spidskommen
1 spsk tørret oregano
2 dl æblemost
5 dl hønsebouillon
1 dåse hakkede tomater
25 g mørk chokolade (ca. 70% kakao), hakket
3 dåser bønne-mix
3 spsk syltede jalapenos
2 spsk æbleeddike

SÅDAN GØR DU

1.
Skær oksekødet i tern og krydr med salt og peber.
2.
Brun kødet i olie i en gryde.
3.
Skær løg i tern, hak hvidløg og chili groft.
4.
Fjern kernerne fra chilierne, hvis den skal være mildere.
5.
Kom løg, chili og hvidløg i gryden og svits sammen med kødet i et par minutter.
6.
Tilsæt spidskommen og oregano, og steg et minut.
7.
Kom æblemost, hønsebouillon og hakkede tomater i.
8.
Lad simre under låg i 1½ time til kødet er mørt.
9.
Tilsæt chokolade, bønner og jalapenos og smag til med salt og æbleeddike.
10.
Server med creme fraiche og ris.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

9899 kj / 2366 kcal

Næringsindhold pr. 100g

340 kj / 81 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.2 g
Protein:	30.4 %	6.1 g
Kulhydrat:	23.5 %	4.7 g
Fedt:	46.1 %	4.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;